Страница 1 из 2

Мои котлетные хитрости

Добавлено: 12 мар 2015, 22:16
ЛенаПетр
Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 02 апр 2015, 18:46
vesna
Как здорово! спасибо за советы!

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 11 апр 2015, 05:11
Georginka
Я кладу тоже много лука, так котлеты получаются сочными.

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 13 апр 2015, 11:53
mama_Poli
ЛенаПетр писал(а):Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины . А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
Яйца в котлеты не кладу вообще,а вот булку, замоченную в молоке - обязательно.А еще очень нежные и вкусные котлеты получаются из индюшиного фарша. Советую попробовать!

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 28 сен 2016, 10:26
Леночка555
Я покупаю батон ида, тоже с молоком. Лук натертый. Просто нямка!!

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 04 окт 2016, 15:09
lukoshko
Я еще кусочек сливочного масла добавляю, вкус еще нежнее становится, да и не так много масла на сковроду лить приходится. А если куриные котлетки, то после обжарки с 2х сторон еще и тушу под крышкой, с небольшим добавлением воды, так куриные мягче становятся и сочнее, можно вместо воды подливку сделать, вообще объедение. :wink:

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 05 окт 2016, 23:06
Gvozdika
тоже молоком. а не водой развожу

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 16 окт 2016, 14:11
SemEnoVa
Я, впринципе, так и делаю, разве только не один желток, а все яйцо использую.

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 18 окт 2016, 16:12
Лиана
Я тоже яйца не кладу, а хлеб обязательно, не много, с ним котлетки вкуснее как-то, на любителя, как говорят.

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 21 май 2018, 16:56
Ксюша1993
Спасибо за советы!

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 01 июн 2018, 14:33
Ириска87
немного чесночка, тоже не повредит

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 25 июл 2019, 10:56
КоТёНоЧеГ
Спасибо за такие хитрости думаю что мне нудно знать.

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 28 окт 2019, 22:41
ПрыгуньЯ
Спасибо за такие хитрости пробовала да на много вкуснее. Реально помогло.

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 20 дек 2019, 20:45
Vlasl@
Масло сливочное во внутрь кладу еще, котлеты не такие сухие получаются.

Re: Мои котлетные хитрости

Добавлено: 16 янв 2020, 14:13
Duhi
спасибо за советы!