Мои котлетные хитрости

Модератор: Елена43

Ответить
Аватара пользователя
ЛенаПетр
Сообщения: 202
Зарегистрирован: 05 фев 2015, 21:04

Мои котлетные хитрости

Сообщение ЛенаПетр » 12 мар 2015, 22:16

Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
Жарить котлеты нужно в хорошо разогретом масле на раскаленной сковороде.Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари или муку. Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть в разогретое масло. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.

Аватара пользователя
vesna
Сообщения: 1118
Зарегистрирован: 09 апр 2013, 12:50
Откуда: Москва

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение vesna » 02 апр 2015, 18:46

Как здорово! спасибо за советы!

Georginka
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 17 апр 2014, 15:27

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Georginka » 11 апр 2015, 05:11

Я кладу тоже много лука, так котлеты получаются сочными.

Аватара пользователя
mama_Poli
Сообщения: 227
Зарегистрирован: 12 апр 2015, 15:11

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение mama_Poli » 13 апр 2015, 11:53

ЛенаПетр писал(а):Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины . А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
Яйца в котлеты не кладу вообще,а вот булку, замоченную в молоке - обязательно.А еще очень нежные и вкусные котлеты получаются из индюшиного фарша. Советую попробовать!

Аватара пользователя
Леночка555
Сообщения: 283
Зарегистрирован: 29 окт 2015, 09:18

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Леночка555 » 28 сен 2016, 10:26

Я покупаю батон ида, тоже с молоком. Лук натертый. Просто нямка!!

lukoshko
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 04 окт 2016, 14:54

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение lukoshko » 04 окт 2016, 15:09

Я еще кусочек сливочного масла добавляю, вкус еще нежнее становится, да и не так много масла на сковроду лить приходится. А если куриные котлетки, то после обжарки с 2х сторон еще и тушу под крышкой, с небольшим добавлением воды, так куриные мягче становятся и сочнее, можно вместо воды подливку сделать, вообще объедение. :wink:

Gvozdika
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 05 окт 2016, 20:27

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Gvozdika » 05 окт 2016, 23:06

тоже молоком. а не водой развожу

Аватара пользователя
SemEnoVa
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 16 окт 2016, 13:45

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение SemEnoVa » 16 окт 2016, 14:11

Я, впринципе, так и делаю, разве только не один желток, а все яйцо использую.

Аватара пользователя
Лиана
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 12 апр 2014, 13:16

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Лиана » 18 окт 2016, 16:12

Я тоже яйца не кладу, а хлеб обязательно, не много, с ним котлетки вкуснее как-то, на любителя, как говорят.

Ксюша1993
Сообщения: 137
Зарегистрирован: 07 май 2018, 21:30

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Ксюша1993 » 21 май 2018, 16:56

Спасибо за советы!

Ириска87
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 01 июн 2018, 14:24

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Ириска87 » 01 июн 2018, 14:33

немного чесночка, тоже не повредит

Аватара пользователя
КоТёНоЧеГ
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 22 июл 2019, 16:24

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение КоТёНоЧеГ » 25 июл 2019, 10:56

Спасибо за такие хитрости думаю что мне нудно знать.

Аватара пользователя
ПрыгуньЯ
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 25 окт 2019, 15:17

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение ПрыгуньЯ » 28 окт 2019, 22:41

Спасибо за такие хитрости пробовала да на много вкуснее. Реально помогло.

Аватара пользователя
Vlasl@
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 18 дек 2019, 21:57

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Vlasl@ » 20 дек 2019, 20:45

Масло сливочное во внутрь кладу еще, котлеты не такие сухие получаются.

Duhi
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 12 июл 2018, 14:08

Re: Мои котлетные хитрости

Сообщение Duhi » 16 янв 2020, 14:13

спасибо за советы!

Ответить